作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。被美国食品药品监督局认为是'通常确认为是安全的物质'(Generally recognized as safe，缩写为GRAS)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。 水合氯化钙固体可作为相变储能材料使用。比如六水合氯化钙由于熔点为30℃、熔化热(即物质从固相转变为同温度的液相过程中所吸收的热量)达到190 KJ/mol，故可作为中低温用于工业余热回收、太阳辐射热量的吸收利用，但是它同所有的无机水合盐类相变材料类似，存在过冷严重的问题(其过冷度达20°C)，需要加入添加成核剂克服。
氯化钙的应用
按氯化钙所含含量结晶水的多少分为二水氯化 钙和无水氯化钙 。主要产品有粉状 、 片状和粒状 。
按级别分为 :工业级氯化钙 [1]和食品级氯化钙 [2]
2. 1 工业级氯化钙应用
工业级氯化钙具有遇水发热且凝点低的特点 , 通常用作道路 、 高速公路 、 停车场 、 码头的融雪和除 冰 [3-5]主要用于冬季北方道路融雪剂。 有吸水性强的功能 , 还可用做干燥剂 , 用于气体的干燥 。 是港口的消雾 [6]和路面的集尘 [7] 织物防火的材料 [8]。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要制冷介质 [9]用作雪糕，冰激凌的制作。生产醇 、 酯 、 醚和树脂 的脱水剂 。 还有能加速混凝土的硬化和增加建筑砂 浆的耐寒能力 , 是优良的建筑防冻剂，建筑早强剂 。用作铝镁冶 金的保护剂 、 精炼剂 。在煅烧水泥中加氯化钙添加 剂 , 可使水泥熟料的煅烧温度降低 40℃ 左右 , 提高 窑的生产能力 。 是生产色淀颜料的沉淀剂 。 用于废纸加工脱墨 。 是生产钙盐的原料 。 氯化钙溶液用作 海藻酸钠行业 、 絮凝剂
氯化钙的作用
氯化钙的作用非常多,可以制作干燥剂、食品添加剂、制冷剂等 等。 其实无论在生产还是生活中氯化钙的作用都应用得很广泛。 氯化钙溶于水后的氯离子的作用, 我们使用的自来水 中就含有氯化钙, 其对水资源的净化起到关键作用。 而钙离子可以置 换出水中的金属阳离子, 在废水处理中, 为了减少金属阳离子和部分 毒性物质对生化段的破坏; 同时, 可以去除污水中硫酸根、 氟离子等。 预处理过程中用氯化钙来去除这些有毒有害物质起到了关键的作用, 而在出水段用到氯化钙, 氯离子起到了杀菌的作用, 钙离子生成了氢 氧化钙沉淀后被沉淀去除。
氯化钙其良好的特性对工作十分便利, 目前被广泛用于 饮用水、污水处理。其使用不会对环境造成危害,给使用 者带来了经济效益和环保效益,极大降低了工业生产成本。
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