无水氯化钙作为干燥剂的干燥过程
氯化钙为无机化合物, 一种由氯元素和钙元素构成的盐, 为典型的离子型卤化物。 性状为白 色、硬质碎块或颗粒。微苦,无味。
干燥剂普遍有无水氯化钙的存在, 那么无水氯化钙作为干燥剂的时候, 是如 何起到干燥作用的呢?
1、无水氯化钙在潮湿的空气中很容易潮解,吸收空气中的水;
2、从无水的固态变成含有两个结晶水的晶体 CaCl2.2H2O ;
3、无水氯化钙进一步吸水则自发变成饱和溶液。
氯化钙干燥剂,你认识吗?是的,大多数人都见到过,拆开大大小小的食品袋,你都会发 现里面有一包小小的干燥剂,打开新买的皮包、鞋子,你也会发现里面会有干燥 剂,还有一些情况不知你是否注意到,比如新买的液晶电视,或者某些品牌的手 机,新买的羽绒服,瓶装的药品等等,如果你留意的话,干燥剂其实无处不在。 在日本、新加坡和其他一些比较潮湿的地区,你会发现干燥剂的专柜甚至专卖店, 因为潮湿地区的人们如此向往干燥、舒适的家居生活。
当然如果你在工厂从事包装工作,可能你就会天天都要接触到干燥剂了,因为大部 分的产品为了品质安全的考虑都会在包装时使用干燥剂进行防潮。
食品级氯化钙应用
食品级氯化钙主要用于食品加工的稳定剂 、 稠 化剂 、 吸潮剂 、 口感改良剂等 。 如用于 饴糖 [14]、 花色雪糕及果脯 [15]等食品的制造 ; 兔肉 、 牛肉等食品嫩化处理 [16]; 桑椹果 、 橙果粒饮料生产 , 与蔗糖酯等结合用于香蕉等食品保鲜 。另外 , 还用 于小麦面粉复合蛋白的改良和食品中的钙强化剂 。 食品加工工业制冷剂用，雪糕，冰激凌用。
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