质量指标:
性状：焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，久置空气中，则氧化成Na2S2O4，故该产品不能久存。高于1500C，即分解出SO2。
主含量(Na2S2O5计),% ≥95.0
铁含量（以Fe计）,% ≤0.005
澄清度 稍有微浊
重金属含量(以Pb计),% ≤ 0.001
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潍坊瑞德胜食品级焦亚硫酸钠
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分子式： Na2S2O5
执行标准：GB1893-2008；
外观： 白色或微黃色結晶粉末。
包裝： 塑料编织袋内衬聚乙烯薄膜袋，净重25公斤/袋；
或大包裝袋，净重1000公斤/袋；
保质期： 自生产之日起12个月；
用途：
食品工业用作漂白剂：蔬菜脫水保持氧分和储存水果的保鮮和漂白(梅、李、桔子、芒果、橄榄、银耳、笋干、地瓜、花生、蘑菇等)；
防腐剂：蜜饯、罐头、啤酒、饮料制作中的防腐、杀菌；
疏松剂：降低面筋的韧性，使饼干松脆。
莲藕贮运的保鲜技术
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经过大量的试验，鲜藕用60mg/kg焦亚硫酸钠+0.15%柠檬酸+0.06%氯化钙+0.03%明矾的溶液配比溶液作为贮运介质，在集装箱车能达到的低温条件下，排气、密封，可以保存两个月以上。藕取出后，色泽、味道如同鲜藕，从而解决了远距离长途运输藕变色、变味的难题。
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