观点：焯干豆腐可以放点小苏打，不仅能去豆腥味豆腐同时还可以去豆酸加强豆腐的柔软性。
原理：强电解质可使胶体凝固，豆腐和血液属于胶体,卤水可使血液凝固有毒,碳酸钠会和胃酸中和掉所以无毒，同时放小苏打是中和豆腐里面的酸性物质，使豆腐变嫩。
可以用小苏打去油渍。苏打水主要成分为碳酸钠,使溶液显碱性,油渍成分是酯类，在碱性环境下易水解成醇和盐,就很容易洗掉了。苏打水是碱性物质，对油腻能起到化学反应，因为油腻是酸性物质，所以说可以去油渍。但手经常接触苏打水，对皮肤不好，洗碗还是用洗洁精比较好。
柠檬
柠檬汁呈高度酸性，pH值2，正如吮吸柠檬能破坏牙齿上的珐琅质，若直接在皮肤上使用纯柠檬，你的皮肤将受到强烈此节并破坏它的平衡。
小苏打
虽然小苏打可以去角质，但常见的家用小苏打在脸上使用碱性过于强烈，酸碱平衡是非常重要的，你的皮肤其中有大约4.5-5的健康pH值，而小苏打的pH值为9，使用过于碱性的成分会破坏和损害皮肤的天然屏障，还会导致显著水分流失，并损害你的皮肤的调节能力本身。
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