氯化钙是一种无色立方结晶体，一般为颗粒状，呈白色或灰白色，从其用途可分为工业用氯化钙和食品级氯化钙。
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
潍坊鲁九化工主要经营氯化钙，是专业的食品级氯化钙生产厂家，可为消费者提供货真价实的食用氯化钙，可放心购买。
我们在购买氯化钙的时候，生产厂家都标着纯度是多少，但真实的氯化钙纯度是否与标示纯度一样呢，下面我们为大家介绍一下检测氯化钙是否合格的方法：
因为氯化钠、硫酸钙这些杂质虽然易溶于水，但是由于氯化钙的同离子效应，而使这些盐在高浓度氯化钙溶液中溶解性很小，当氯化钙浓度很高时这些盐是几乎不溶解的，所以配成1：1水溶解后观察白色盐的沉淀多少即可。白色不溶物越多纯度越低，高纯度氯化钙是没有白色不溶物的。同时检测一下上清液的卤度，卤度高者含钙量高，反之依然。现在市场上氯化钙质量参差不齐，不同质量的氯化钙价格也相差很大，我们需要的是氯化钙而非产品中的杂质，因为普通氯化钙中的氯化钠、硫酸钙是不与氧化钙发生反应的。也就是说这些混合盐的杂质对于您的产品起着有害作用，主要体现在由于这些杂质作用而使您的产品出现“返卤”现象
无水氯化钙和二水氯化钙的不同：
1、净含量：二水氯化钙氯化钙净含量相对低一些，有68%、74%等；无水氯化钙氯化钙是氯化钙净含量相对高一些，有90%、94%等。
2、替代：无水氯化钙基本在哪个方面都能替代二水氯化钙用，二水氯化钙不能完全替代无水氯化钙。
3、纯度：无水氯化钙纯度高，相对易保存，不易结块。
4、单价：无水氯化钙纯度高，相对用量少，但单价高，总费用略高
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