瑞德胜化工(图)、抗氧化剂柠檬酸、烟台柠檬酸
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柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。


檬酸生成和菌体形态有密切关系,烟台柠檬酸,若发酵后期形成正常的菌球体,一水柠檬酸,有利于降低发酵液粘度而增加溶解氧,调色剂柠檬酸,因而产酸就高;若出现异状菌丝体,抗氧化剂柠檬酸,而且菌体大量繁殖,造成溶解氧降低,使产酸迅速下降。


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