焦亚硫酸钠使用参考标准:
我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760—86)对焦亚硫酸钠的使用标准规定:葡萄酒果酒。0.25g/kg;糖类、竹笋、蜜饯、饼干、罐头、粉丝、食糖中不得超过0.05g/kg,赤砂糖及其他品种中不得超过0.1g/kg。
目前在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中,如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品中。多使用焦亚硫酸钠溶液进行护色,焦亚硫酸钠工厂,当然各厂工艺有些出入,如在蘑菇罐头的加工过程中,对新鲜的蘑菇原料运至加工厂的过程中就有采用湿菇湿运的,也有采用湿菇干运的。一般在产地收购时,湖南焦亚硫酸钠工厂,将鲜蘑菇及时用含焦亚硫酸钠0.03%的水溶液浸泡2次,每次1~2分钟,然后浸泡在加盖的木桶中运回工厂,再用0.07~0.1%枸橼酸预煮5.7分钟,这样处理后的蘑菇色泽和风味俱佳。经过护色后的原料加工成的蘑菇罐头色泽及风味均好,而且进过预煮、漂洗后成品中二氧化硫的残留量不会超过10g/kg。
我国饼干工业中用焦亚硫酸钠作为饼干面团改良剂,使用前将其配制成20%的溶液,在面团调制过程中,分次加入未成熟的面团中。由于焦亚硫酸钠在面团调制过程中释放的二氧化硫对面团筋力的消弱作用,在面粉筋质强度和韧度较大事,焦亚硫酸钠工厂价格,少量加入,可以防止饼干成品由于筋力过大而造成的变形。韧性面团可根据面粉筋力情况酌量加入,而一般在油糖比例高的酥性面团和甜酥性面团中尽量不使用,这是因为油糖的加入本身已经阻止了面筋蛋白的吸水膨胀,防止了大量面筋的形成,无需再加入焦亚硫酸钠。
焦亚硫酸钠在制革企业中的应用前景
在制革工业焦亚硫酸钠可以用于皮革处理,能使皮革柔软、丰满、坚韧,具有防水、抗折、耐磨等性能。
我们山东省规模以上制革企业有100多家,皮革行业造成的严重污染不言而喻。焦亚硫酸钠作为还原剂,自废水处理中的应用可以解决制革企业富铬污泥的污染问题,山东焦亚硫酸钠工厂,并实现铬的回收利用。回收的富铬污泥经过处理制成铬鞣剂、再以商品铬鞣剂的形式回用到皮革、化工等行业企业,这样就培育出一种新型的循环经济模式。
所以焦亚硫酸钠在制革企业中不但应用范围广泛,而且有很广阔的发展前景。
焦亚硫酸钠在水产保鲜行业的应用
水产品中二氧化硫的主要来源是焦亚硫酸钠。目前水产品加工行业中,多使用焦亚硫酸钠(俗称虾粉)来作为水产品的防腐剂和防氧化剂。亚硫酸盐在水产品的贮藏和加工过程中应用十分广泛,尤其是虾类及其制品。他可以有效的防止虾体产生的褐变,延长保质期。
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