1.喂入大量豆浆,使胃中的盐卤与豆浆发生作用,低价销售氯化镁,生成豆腐,解除盐卤的毒性。 2.无豆浆时,先灌入米汤,再灌入温开水,用手指刺激咽后壁,催吐洗胃,反复数次。 3.洗胃后内服鸡蛋清、牛奶、稠米汤或面糊,保护胃粘膜。 4.有条件的话,就近请医生静脉缓慢注射10%的氯化钙10毫升或10%的葡萄糖酸钙10毫升,减轻毒性作用。 病情严重的应立即送医院抢救
卤水中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。因为对胃有强烈的腐蚀作用,蛋白质凝固,而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统。所以对人具有毒性。做豆腐时,氯化镁,阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用,氯化镁厂家,所以吃豆腐没有危险。
豆腐分为南豆腐和北豆腐两种。南豆腐也叫嫩豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐,质地细嫩,有弹性,含水量大;北豆腐也叫老豆腐,指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,片状氯化镁,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量低于南豆腐,香味浓。