如何规范使用焦亚硫酸钠：
一、喷洒法
1、海捕虾、蟹称重后装入塑料鱼箱。2、用清洁海水或饮用水配制5%的焦亚硫酸钠溶液。3、焦亚硫酸钠溶液使用量与海捕虾的质量比为1：10。4、用喷壶或撒水壶将焦亚硫酸钠溶液均匀地喷洒到箱装的海捕虾表面，至保鲜液成股从鱼箱底部流出。
二、浸渍法
1、把1500g焦亚硫酸钠倒入浸渍桶内100kg的清洁海水或饮用水中，配制成1.5%的焦亚硫酸钠溶液。2、搅拌5s～10s，使其充分溶解。3、把一篮25kg～30kg洗净并沥干水分的海捕虾浸入焦亚硫酸钠溶液，上下轻微摇动确保虾体完全浸没，与溶液充分接触，大约2min后取出。4、提起虾篮，沥干溶液。5、按上述步骤重复浸渍15篮后，浸渍桶内应补充750g焦亚硫酸钠，加清洁海水或饮用水至100kg。6、再按上述步骤重复浸渍15篮后，应重新配制焦亚硫酸钠溶液。7、根据实际生产情况调整器皿大小和海捕虾的处理量。
对于虾蟹类制品，利用上述方法用焦亚硫酸钠处理后进行加工（如剥虾仁、切割等），冷冻或干燥后再进行包装，这样可保证产品的质量安全，满足广大消费者对优质水产蛋白质的需求。
食品级焦亚硫酸钠可作为饼干和蛋糕等食品的漂白剂和膨松剂，蔬菜脱水的养分保持剂，焦亚硫酸钠用途，贮存水果的保鲜剂，酿造和饮料的杀菌防腐剂等。我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760—86）对焦亚硫酸钠的使用标准规定：葡萄酒果酒。0.25g／kg；糖类、竹笋、蜜饯、饼干、罐头、粉丝、食糖中不得超过0.05g／kg，焦亚硫酸钠化学式，赤砂糖及其他品种中不得超过0.1g／kg。
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