焦亚硫酸钠食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、护色剂及保鲜剂。
防腐剂，用于酿造工业防腐。
漂白剂，用于制造糕点等食物的面粉当中，对其进行漂白。
膨松剂，能够使面包和饼干等食品结构变得疏松，口感比较松脆。
防腐杀菌剂，在干制水果，焦亚硫酸钠的市场，果蔬，果汁、蜜饯、罐头，焦亚硫酸钠化学式防腐剂，葡萄酒中添加能够延长食品的保质期，并进行有效杀菌。
保鲜剂，对海鲜和果蔬等具有很好的保鲜作用。
一般在我国，焦亚硫酸钠应用于环境保护。焦亚硫酸钠微生物饲料和生物制剂的安全性等有关资料，将毒理学、微生物学、免疫学、病理学、血液学和流行病学科的理论与电镜技术结合，焦亚硫酸钠的作用，创造性地研究了复合菌的安全性。为生物化学的发展又上升了一个阶段。
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焦亚硫酸钠食用国家标准
80年代，国家曾经制定了一个比较宽松的标准，焦亚硫酸钠，就是二氧化硫残留量可以达到2%到在2003年的时候，国家标准进行了一个改变，把它改变成了0.05%，但是很多企业做不到这一点，因为如果要是不加那么多的焦亚硫酸钠，那么后它就容易腐烂、发霉，所以必须要加那么多。后来经过协调，后又变成了0.35%，但是0.35%这个标准，很多企业都达不到。
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