硫磺为原料的湿法传统工艺生产焦亚硫酸钠
先将硫磺粉碎成粉状，用压缩空气送入燃烧炉，于600～800℃进行燃烧，空气加入量是理论量的2倍左右，气体SO2浓度为10～13，经冷却除尘和过滤后除去升华硫和其他杂质，并使气体温度降低至0℃左右，通入串联反应器中第三级反应器中缓慢加入用母液和纯碱溶液进行中和反应，其反应式如下 ：
2NaHSO4+ Na2CO3— 2 Na2SO4+ CO2+ H2O生成的亚硫酸钠悬浮被依次通过第二级，焦亚硫酸钠，第一级反应器，与SO2进行
吸收反应，生成焦亚硫酸钠结晶。
焦亚硫酸钠食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、护色剂及保鲜剂。
防腐剂，用于酿造工业防腐。
漂白剂，用于制造糕点等食物的面粉当中，对其进行漂白。
膨松剂，能够使面包和饼干等食品结构变得疏松，口感比较松脆。
防腐杀菌剂，在干制水果，果蔬，果汁、蜜饯、罐头，葡萄酒中添加能够延长食品的保质期，并进行有效杀菌。
保鲜剂，对海鲜和果蔬等具有很好的保鲜作用。
医学院校对于食品卫生、食品营养等都有研究，而轻工业院校注重食品的加工工艺和食品设备制造等方面的知识，二者应该注重交际。
食品添加剂自推广以来，许多食品安全事故发生，什么是焦亚硫酸钠，使大众的神经一直绷得很紧，焦亚硫酸钠橡胶凝固剂，这与食品的生产企业有着直接的关系，企业只有足够的自律，我国的食品添加剂行业才可以走上健康的轨道。
纵观这几年的食品安全事故，事故之源不是食品添加剂本身，而是那些不法商人的掺杂作假，使用了食品使用的添加剂，对消费者的身心健康造成了危害。希望相关部门加强市场管理，保证食品安全，给消费者创造一个安全、放心的消费环境。
焦亚硫酸钠的作用广泛，不仅有漂白的作用，还有防止酶促褐变的作用，防腐的作用等，起生产方法也是简单方便的，因此在保证食品安全的情况下，焦亚硫酸钠的发展空间是很大的。
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