亚硫酸、亚硫酸盐、 SO2气体等
起抑制作用的主要是 HSO 3-。二氧化硫及亚硫酸 (盐 ) 主要用于抑 制黄铁矿、闪锌矿。用溶解有二氧化硫的石灰造成的弱酸性矿桨 (pH=5~7) ，或者使用二氧化硫与硫酸锌、硫酸铁等联合 作抑制剂。 此时方铅矿、 黄铁矿、 闪锌矿受到抑制， 被抑制的闪锌矿， 用少量硫酸铜即可活化。
还可以用硫酸钠、焦亚硫酸钠代替亚硫酸盐 ) ，抑制闪锌矿 和黄铁矿(俗称硫铁矿 FeS 2) 。
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焦亚硫酸钠发挥作用的机制
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漂白剂按照其作用方式可将其分为两类，氧化型漂白剂和还原型漂白剂。焦亚硫酸钠属于还原型漂白剂。
焦亚硫酸钠利用色素受还原作用而褪色，以达到漂白目的。大多数的有机物的颜色是由其分子中所含的发色基产生的。发色基都含有不饱和键，还原漂白剂释放氢原子可使发色基所含的不饱和键变成单键，有机物便失去颜色。
焦亚硫酸钠利用亚硫酸盐类加成反应而褪色，以达到漂白目的。
焦亚硫酸钠的作用广泛，不仅有漂白的作用，防止酶促褐变的作用，防腐的作用等，起生产方法也是简单方便的，因此在保证食品安全的情况下，焦亚硫酸钠的发展空间是很大的。
焦亚硫酸钠的危害
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焦亚硫酸钠的主要成份是二氧化硫（SO2 ），作用是漂白，同时它会对人体肝肾引起伤害，严重的会引起急性中毒。因此这种添加剂只允许在一些加工食品中规定含量内使用，那么它还有哪些危害呢？ 焦亚硫酸钠的危害： 健康危害： 本品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜症状。有过敏体质的人，对此非常敏感。皮肤直接接触可引起灼伤。 焦亚硫酸纳如果摄入过量的话，水产保鲜用焦亚硫酸钠，会对人体造成较大的危害，山东海化焦亚硫酸钠，它会影响人体对钙的吸收，还会破坏B族维生素，引起腹泻，严重时会毒害肝、肾，... 燃爆危险： 本品不燃，有毒，具刺激性。
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