挑好枸杞，记住要点：色暗、味甜、气香、一端白点、两头尖，亚硫酸钠，高标准检测
伤害人体、使枸杞味酸难吃的只是枸杞的外物质——硫和化学农残
四点 1辨超硫 2辨农残 3辨染色 4辨产地
我种枸杞十几年，有多数北京的朋友、网上消费者总告诉我她买的枸杞酸、怪味、不好吃，化学药剂用国标亚硫酸钠，问我怎么辨别和挑选枸杞。枸杞所富含的维生素、氨基酸、多糖、钾、钙、锌、铁、硒等营养成分决定了枸杞本身对人体健康的显著功效。
所以，大家应该知道：伤害人体、使枸杞变味难吃的只是枸杞的外物质——硫和化学农残。
我就依经验和资料数据总结四点辨枸杞：
1辨超硫 ，无硫枸杞特征——色暗红或微鲜红、味甘甜厚重地道、后味不酸或微酸微苦、枸杞香味浓郁明显。超硫枸杞特征——色鲜红艳红、熏硫量大的枸杞透红透亮、味道不甜微甜、酸直酸、怪异、无枸杞香味。
2辨农残，感官无法直辨农残量，只验商家 A有无严格无假检测报告 B有无自己枸杞园 C有无成熟技术和食品安全理念 D有无种植过程的药肥记录 E有无机构或消费者常访监督。
3辨染色，干枸杞果与果柄脱落后，连接处的一端留有白点，所以，有白点的没染色，染色的白点也染红。
4辨产地，宁夏枸杞个头小，两头尖，多如纺锤形或少如椭圆形。
所以，挑枸杞不要以枸杞的大小、颜色为标准。
选购技巧：不选鲜红、艳红、透红、发亮、酸味重、枸杞气味不明显的枸杞；
只选甘甜味正、稍鲜红深红、有明显枸杞应有香气的枸杞
不需要特别的条件。
1、亚硫酸钠具有明显的还原性，遇到氧化剂，易被氧化。
2、空气中的氧气就能把亚硫酸钠氧化：
2Na2SO3+O2=Na2SO4
3、空气中其他一些未知的氧化剂也可能将亚硫酸氧化。
如果必须说条件，那就是露置在空气中。
氧化的速率不太快。
氧化硫被空气中的氧气氧化的条件是接触漂尘等有催化作用的物质。
使用注意事项编辑危险性概述健康危害：对眼睛、皮肤、粘膜有刺激作用。环境危害：对环境有危害，对水体可造成污染。燃爆危险：该品不燃，具刺激性。急救措施皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。食入：饮足量温水，催吐。就医。消防措施危险特性：未有特殊的燃烧特性。受高热分解产生有毒的硫化物烟气。有害燃烧产物：硫化物。灭火方法：消防人员必须穿全身防火防毒服，在上风向灭火。灭火时尽可能将容器从火场移至空旷处。泄漏应急处理应急处理：隔离泄漏污染区，限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具（全面罩），亚硫酸钠的工业用途，穿防毒服。避免扬尘，小心扫起，山东地区亚硫酸钠出厂价格，置于袋中转移至安全场所。也可以用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。
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