在现实生活中，我们会经常用到食品级氯化钙，特别是在在食品行业，因为它可以改善食物的口感。下面我们就为你介绍一下食品级氯化钙在食品生产中的四大领域：
一、饮料 在饮料生产中可作为电解质使用，煤矿洗煤用氯化钙，增强饮料的适口性。
二、腌渍 氯化钙本身具有咸味，可用于腌渍食物的制作，减少盐的使用量。
三、罐头 使蔬菜和水果的表面和汤汁发生胶化，增强罐头汤汁的稠度。
四、豆腐 令大豆乳化和凝固，提高豆腐的嫩滑性。
氯化钙为白色坚硬的碎块结晶，有片状、粒状、粉状。在日常生活中，氯化钙作为制冷剂防冻剂，其主要的应用范围是：在食品加工中作稳定和凝固剂，做农业化肥用氯化钙，钙强化剂，螯合剂，干燥剂，冷冻用制冷剂。
食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等。使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂，也可用于道路、高速公路、停车场、码头的化雪和除冰，石油钻探、钻井工作液、完井液、石油化工脱水剂，防除尘埃、煤尘、矿尘。但氯化钙能水解成Ca(OH)2 或Ca(OH)Cl ，因此不宜作为酸性物质或酸类的干燥剂。同时氯化钙易与醇类，胺类及某些醛、酮、酯形成分子络合物。如与乙醇生成CaCl2·4C2H5OH，与酮生成CaCl2·2(CH3)2CO 等， 因此不能作为上述各类有机物的干燥剂。
无水氯化钙（CaCl2）是无定形颗粒状(或块状)，氯化钙，价格便宜，吸水能力强，干燥速度较快。吸水后形成含不同结晶水的水合物CaCl2·nH2O（n＝ 1，2，4，6）。氯化钙终吸水产物为CaCl2·6H2O （30℃以下)，是实验室中常用的干燥剂之一。
无水氯化钙生产过程中会产生污染，下面我们来为大家介绍一下无水氯化钙生产过程中产生的四大污染：
1.地面冲洗水：在化池工序的污染源主要为少量的地面冲洗水。 2干燥热风尾气.：造粒干燥工序的污染源主要是干燥热风尾气。3.蒸汽冷凝水：干燥热风蒸汽换热器有蒸汽冷凝水排出。
4.噪音：造粒干燥工序有多台风机等运转设备，这些风机等设备在运转时将产生噪音。
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