在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的'碱馍'，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

    潍坊瑞德胜化工有限公司，从事小苏打生产和销售多年，经验丰富，产品获得国家质量监督体系认证，拥有完整的进出口相关手续，产品质量和公司的服务态度获得海内外客户一致好评，欢迎广大新老客户前来咨询。

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小苏打在印染上的用途

(一)作硫化蓝染色助剂硫化蓝染色时，加小苏打于干缸内，染出的色泽发

红且深，不用则染出的色泽带蓝且浅，由此可知用小苏打不但使色光变红，小苏打碳酸氢钠用作脱硫脱硝，

并可节约染料。小苏打所起的作用如下：

加小苏打于干缸内，部分碳酸氢钠与Na2S起作用，生成NaSH，能

对于成品的色光，可能发生一些变化，也就是由青转红。至于色度加深，除

了由于上述色光的转变而觉到加深外，和促染作用也有一些关系

注1.硫化蓝卷染时加入小苏打，用量为50％硫化碱的40～60％，有助染料

的还原，得色更加鲜艳，副产次品小苏打碳酸氢钠，可节约染料10％左右，又可消除红边疵病。小苏打

应加入染料干缸内，加入时温度不可超过50℃，以免发泡溢出染料。

(二)作缩聚翠蓝直接印花固色剂缩聚翠蓝I5G在棉布上直接印花采用硫

汽蒸法，调制印浆时，除用尿素、硫、糊料外，必须加入小苏打以固色，

用量10克∕升已足，过多无补于给色量的提高。

注1.纯碱不宜代替小苏打在印花色浆中应用，因以纯碱10克∕升代替小苏

打10克∕升，虽可缩短汽蒸时间，但得色较暗，色浆稳定性也差（用小苏打

色浆可放置3～4天，用纯碱的只有８小时）。

2.缩聚翠蓝I5G可与活性染料共同印花，菏泽小苏打碳酸氢钠，又可与活性染料拼色。但不能与活

性青莲KB、青莲K-3R拼色，因青莲不能完全发色，这可能由于同浆中有硫

，能与青莲染料中所含金属络合剂起化学反应而引起的。

(三)作活性染料直接印花固色剂活性染料是新型染料之一，用途广

，色泽鲜艳。 1958年我国染料制造工业在全体职工的努力下，制造成功了不

同类型的活性染料，充分表现出制度的优越性。

一般染料，不论是水溶性或不溶性，现成的染料或在纤维上合成的染料，用

氧化作用或还原作用染色，仅仅固着在纤维上而没有与纤维结合。

活性染料的性能与其它染料不同，染料上有一个能与纤维结合的活性基团，

染色后染料与纤维结成一个整体。具有良好的染色牢度，而且价格便宜。

由于染料结构的不同，染料活性基团的活化力也有所差别。在40～50℃即能

活化，与纤维起作用的染料叫做普通型活性染料，染料符号用X表示，所以

也叫X型。至于要到80℃以上才能开始活化的，我们叫它热固型活性染料。

染料符号用K表示，所以也叫做K型。

活性染料在棉布上直接印花与棉纤维的羟基发生化学结合，需在碱性介质中

进行。但活性染料一般在微酸性到中性的介质内（pH值5～7）为稳定；在

碱性介质中，特别是强碱性的介质中则不稳定。因在强碱或强酸介质中能

导致染料的迅速水解。为此，在色浆中加入比较温和的碱性物，这种碱性物

在汽蒸时能转化为比较强的碱性物，既减少了色浆的不稳定，又有利于染料

的固色。一般选用温和碱性物小苏打可得优良效果。调制印浆时，除用尿素

、防染盐S、海藻酸钠糊外，每升色浆中加入小苏打约10～15克。织物经印

花后，在汽蒸时，小苏打即分解，食品级小苏打碳酸氢钠厂家，而生成更多的碱量，这对活性染料固色具

有很重要的意义。

潍坊瑞德胜化工有限公司，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在瑞德胜化工领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创瑞德胜化工更加美好的未来。

从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。小苏打是白色细小晶体。纯碱是白色粉末。

在制作面食上两者表现不同。食用纯碱刺激性较大，在厨房中我们蒸馒头会经常用到它。小苏打作用比较温和。适量使用无刺激性。可以让食物蓬松多孔口感更好。

在我们日常生活中食用纯碱和小苏打表现的不同，食用纯碱不可以直接入口的，对身体具有一定的刺激性。小苏打在我们的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。小苏打在制作菜肴时可以使菜肴熟得更快。

食用纯碱和小苏打有很大差别。做食品的时候要注意，不要用错了。食用纯碱用多了对身体是没有好处的。食用纯碱和小苏打在食用方面有很大的区别，我们要小心使用。