纯碱，学名碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤碱，99.2含量纯碱碳酸钠，化学式Na?CO?，属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。中文名碳酸钠英文名Sodium Carbonate别 称苏打、纯碱、化学式Na?CO?分子量105.99CAS登录号 497-19-8EINECS登录号207-838-8;231-867-5熔 点851℃密 度2.532g/cm3外 观白色颗粒状固体
在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。
中文别名：纯碱、块碱、苏打(Soda) 、口碱（历史，废水处理用纯碱碳酸钠，一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）、碱面（食用碱） 食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)的小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，临沂纯碱碳酸钠，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来很好的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
它可以发酵产生二氧化碳使面包产生气孔，从而使面包变得松软，还可以做苏打饼干。制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。 这种饼干，一般为甜饼干
纯碱，学名碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤碱，化学式Na?CO?，属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，海化纯碱价格，其水溶液呈碱性。
溶解性： 易溶于水，不溶于乙醇等。主要用途： 是重要的化工原料之一， 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照像术。
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