食用碱的作用 1、把带鱼放入80℃左右的热碱水中烫10秒钟，立即捞入冷水中，再用刷子刷或用手捋，即可快速除掉其粉鳞。 2、选用玉米面或玉米熬粥要适量放一些碱。玉米中含有一种结合型的烟酸，不易被人体吸收。长期食用玉米食品，会缺乏烟酸，易患癞皮病。而碱能把结合型的烟酸转化成游离型的烟酸，有利于人体吸收。 3、食用碱可以缩短炖肉、煮豆子、焯煮菜品的时间，使得菜品容易成熟、软烂。但是碱会破坏B族维生素、维生素C、维生素D等营养素，济南纯碱碳酸钠，影响人体对营养的吸收。 4、俗话说'盐是骨头碱是筋”。和面团时添加适量盐、食用碱能增强面团劲力，改进面筋的物理性质，质地会变密、增强弹性和强度。使面团延伸或膨胀时不易断裂。面团组织紧密后，成品色泽会显得洁白。 5、白毛巾用久了，会发黄变硬，使用起来很不舒服。可把毛巾放入锅或盆里，加点水，海化纯碱价格，撒入一把碱面，煮沸几分钟。待水不烫时，将毛巾揉搓几下，再用热水冲洗干净。这样，99.2含量纯碱碳酸钠，毛巾的黄渍就可以基本消除，而且也柔软多了。 6、织物上的陈迹霉斑，用淡碱水搓洗，即可除去。 7、织物上的烟渍，可先用5O℃甘油刷洗，然后再用碱水搓洗，即可除去。 8、织物上的膏药渍，可将碱粉放在污渍处，加少许温水，揉搓几次即可去除。
古人用的纯碱是从哪里来的？
一般是用草木灰为原料制取碳酸钾，然后用碳酸钾生产食用碱水。也可以用海藻中制取，从各种碱性草药提炼，如苦参等。17 世纪，人们在生产玻璃、纸张、肥皂等时已经知道要用纯碱，但那时的碱是从草木灰和盐湖水中提取的。
碳酸钠的用途很广，一般都是利用它的碱性。它可用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光学玻璃，还可利用脂肪酸与碳酸钠的反应制肥皂；在硬水的软化、石油和油类的精制、化学工业中制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂、填料、洗涤剂、催化剂及染料等均要用到它，在陶瓷工业中制取耐火材料和釉也要用到碳酸钠。
碳酸钠 [497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99 。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），海化集团纯碱批发，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
使用须知穿戴适当的防护服和手套。不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。切勿吸入粉尘。穿戴适当的防护服。戴护目镜或面具。吞食有害。刺激眼睛。对水生生物有毒，可能对水体环境产生长期不良影响。刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。刺激呼吸系统和皮肤。对眼睛有严重伤害。
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