氯化钙为白色坚硬的碎块结晶，有片状、粒状、粉状。在日常生活中，其主要的应用范围是：在食品加工中作稳定和凝固剂，钙强化剂，螯合剂，干燥剂，冷冻用制冷剂。
食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等。使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂，也可用于道路、高速公路、停车场、码头的化雪和除冰，氯化钙防冻制冷干燥的用途，石油钻探、钻井工作液、完井液、石油化工脱水剂，防除尘埃、煤尘、矿尘。但氯化钙能水解成Ca(OH)2 或Ca(OH)Cl ，因此不宜作为酸性物质或酸类的干燥剂。同时氯化钙易与醇类，胺类及某些醛、酮、酯形成分子络合物。如与乙醇生成CaCl2·4C2H5OH，与酮生成CaCl2·2(CH3)2CO 等， 因此不能作为上述各类有机物的干燥剂。
无水氯化钙（CaCl2）是无定形颗粒状(或块状)，价格便宜，吸水能力强，干燥速度较快。吸水后形成含不同结晶水的水合物CaCl2·nH2O（n＝ 1，2，4，6）。氯化钙终吸水产物为CaCl2·6H2O （30℃以下)，氯化钙，是实验室中常用的干燥剂之一。
氯化钙的浓缩知识该产品的浓缩好坏主要表现在一下几个方面：
1、胶粒要适当的大，应根据应用场合对氯化钙的胶粒要求不容，在氯化钙浓缩的过程中加以调节。
2、贮存稳定期常，至少一年以上。这三个方面，其中氯化钙的胶粒应该是主要的，特别是浓度较高，则要求粒径越大。
氯化钙厂家还要介绍的是即使当氯化钙不凝胶，则存在粒径小，二水氯化钙圆球颗粒74含量，粘度大，致使用途不广，生产色淀颜料沉淀剂用氯化钙，应用价值不大。压浓缩法就是先进行加压升温处理使粒径增大，然后进行蒸发浓缩，可以制的高浓度氯化钙。
氯化钙可以用碳酸钙来制取，下面我们为大家介绍一下利用碳酸钙制取氯化钙的方法：
1.混合：用碳酸钙为原料生产氯化钙，碳酸钙俗称石灰石，原料成本低可以直接开采使用，碳酸钙和盐酸按照配比混合在一起，产物是氯化钙、水和二氧化碳，这种方法生产氯化钙成本低，制作简单，产生的二氧化碳可以直接分离出来压缩再利用。
2.蒸馏：剩余水和氯化钙可以采用蒸馏法得到氯化钙，生产工艺十分简单对设备的要求也不高。
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