小苏打和碱两种东西，前者学名是碳酸氢钠，后者是碳酸钠。在化学分类上，两者都是盐。都是弱酸强碱盐，因此都是弱碱性。在食品业，前者加柠檬酸加糖精就是过去生产的汽水。酸碱中和反应，生成二氧化碳气体。你也可以用杨梅、橙子等榨汁，加小苏打，就是水果汽水了。你说的碱，确切叫法是纯碱，因为还有其他种类的碱，海化集团小苏打碳酸氢钠厂家，那是碰不得，更吃不得。纯碱，北方加在面里，印染纺织用小苏打碳酸氢钠，南方加在灰汁糰等米制食物里。那么他两主要的区别是什么？
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小苏打在大棚菜种植中的作用：小苏打可防治大棚蔬菜多种病害，尤其对黄瓜、番茄的炭疽病、霜霉病等防治效果很好。一般防治效率在95%左右。既可防治害虫，又能促进蔬菜生长，并可使蔬菜提高品质，产量提高一成以上。
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1.橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。
2.冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。
3.印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。
4.工业级小苏打可以用来治理污水，济南小苏打，例如像越来越珍贵稀土资源，可以用工业级小苏打来治理，稀土资源在生产过程中产生的有害物质。
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