小苏打碳酸氢钠可以用来制作灭火剂。其灭火原理较为复杂,这个过程中既有化学作用也有物理作用。用小苏打碳酸氢钠制作的灭火剂效果良好,目前已被广泛用于各类防火措施中。
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小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,枣庄小苏打,圆形,色洁白,易溶于水。
单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,25公斤小袋吨包包装小苏打碳酸,碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。
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而苏打粉是可以作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。