小苏打碳酸氢钠用作工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。用作分析试剂、无机合成以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。

小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。白色粉末或细微结晶。小苏打的用途非常广泛。

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小苏打在印染上的用途

(一)作硫化蓝染色助剂硫化蓝染色时，加小苏打于干缸内，染出的色泽发

红且深，不用则染出的色泽带蓝且浅，由此可知用小苏打不但使色光变红，

并可节约染料。小苏打所起的作用如下：

加小苏打于干缸内，部分碳酸氢钠与Na2S起作用，生成NaSH，能

对于成品的色光，可能发生一些变化，也就是由青转红。至于色度加深，饲料级牛羊用小苏打碳酸氢钠，除

了由于上述色光的转变而觉到加深外，和促染作用也有一些关系

(二)作缩聚翠蓝直接印花固色剂缩聚翠蓝I5G在棉布上直接印花采用硫

汽蒸法，调制印浆时，保定小苏打，除用尿素、硫、糊料外，必须加入小苏打以固色，

用量10克∕升已足，过多无补于给色量的提高。

2.缩聚翠蓝I5G可与活性染料共同印花，又可与活性染料拼色。但不能与活

性青莲KB、青莲K-3R拼色，因青莲不能完全发色，这可能由于同浆中有硫

，能与青莲染料中所含金属络合剂起化学反应而引起的。

(三)作活性染料直接印花固色剂活性染料，用途广

，色泽鲜艳。 

一般染料，不论是水溶性或不溶性，现成的染料或在纤维上合成的染料，用

氧化作用或还原作用染色，仅仅固着在纤维上而没有与纤维结合。

活性染料的性能与其它染料不同，染料上有一个能与纤维结合的活性基团，

染色后染料与纤维结成一个整体。具有良好的染色牢度，而且价格便宜。

由于染料结构的不同，染料活性基团的活化力也有所差别。在40～50℃即能

活化，与纤维起作用的染料叫做普通型活性染料，染料符号用X表示，所以

也叫X型。至于要到80℃以上才能开始活化的，我们叫它热固型活性染料。

染料符号用K表示，所以也叫做K型。

活性染料在棉布上直接印花与棉纤维的羟基发生化学结合，需在碱性介质中

进行。但活性染料一般在微酸性到中性的介质内（pH值5～7）为稳定；在

碱性介质中，特别是强碱性的介质中则不稳定。因在强碱或强酸介质中能

导致染料的迅速水解。为此，在色浆中加入比较温和的碱性物，这种碱性物

在汽蒸时能转化为比较强的碱性物，既减少了色浆的不稳定，又有利于染料

的固色。一般选用温和碱性物小苏打可得优良效果。调制印浆时，除用尿素

、防染盐S、海藻酸钠糊外，每升色浆中加入小苏打约10～15克。织物经印

花后，在汽蒸时，小苏打即分解，而生成更多的碱量，这对活性染料固色具

有很重要的意义。

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小苏打碳酸氢钠在食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱。

小苏打分为食用和工业用两种，索尔维工艺小苏打碳酸氢钠，是食品级小苏打、工业用小苏打，还有种呢饲料用小苏打。食用小苏打含量是99.8%，完全可以用来做清洁用小苏打，金晶牌小苏打碳酸氢钠，工业用小苏打和饲料用小苏打。

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