氯化钙有食品级氯化钙和工业级氯化钙。
食品级氯化钙大体分为食品级二水粉状氯化钙，食品级无水片状氯化钙和食品级无水粉状氯化钙三类。
氯化钙作为食品添加剂，印染纺织氯化钙，在食品行业应用比较广泛，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙的使用量规定如下：
1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中使用量可按生产需要适量使用。
2、软饮料。
3、调制水。
4、甜汁甜酱。
5、果酱。
氯化钙生产工艺：酸法和碱法的介绍
现在氯化钙厂的生产工艺，可分为两种，一种是酸法，另一种是碱法。
1）用酸法生产氯化钙的工厂，大多位于多山地区。用石灰石和盐酸根据化学反应制得氯化钙。
酸法工艺流程：将盐酸和石灰石粉按比例投入反应缸，调PH值，去除各种杂质。
2）用碱法生产氯化钙的工厂大多位于盐化基地，因为采用的是纯碱厂的洗碱液。
碱法工艺流程：原料洗碱液-复晒-蒸发-浓缩-制钙块。
用上面的两种方法制得钙块后，后面的加工两种方法没什么区别。
根据不同的流程和方法，可分别制得粉状，块状，粒状，氯化钙，球状氯化钙。
制得无水氯化钙的方法都是经过烘干脱水的工序。
钙离子的来源：
游泳池水中添加氯化钙可以使池水成为pH缓冲溶液同时增加池水硬度，这样做可以较少池壁混凝土受到的侵蚀。增加池水钙离子浓度会减缓对混凝土结构必不可少的钙化合物的溶解。在海洋水族馆的水中加入氯化钙能增加水中生物可利用钙的含量，防冻剂融雪剂氯化钙，水族馆中所养殖的软体动物和腔肠动物会利用它来形成碳酸钙的外壳。
水产养殖池塘中多数水生动物适宜的pH值为中性偏弱碱性，当pH值异常变得过高时，会导致养殖动物生长速率减慢、饵料系数及发病率升高等不良反应。因此，副产低含量二水氯化钙，如何降低pH值成为池塘水质调控的重要技术措施，也成为水质调控中的热点研究领域。
实验中得到的实验结果是：三者比较氯化钙降解水产养殖池塘pH值效果较好。其次，氯化钙在水产养殖中还起到，提高水体硬度的作用。
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