当盐水的浓度小于某一定值时，无水氯化钙94含量刺球颗粒，其凝固温度随浓度的增加而降低，当浓度大于这一定值以后，凝固温度随浓度的增加反而升高。此转折点称为冰盐共晶点，对应的浓度称共晶浓度。
不同的盐水溶液其共晶点是不同的，如氯化钠盐水的共晶温度为－21.2℃，共晶浓度为22.4％；而氯化钙盐水的共晶温度为－55℃，共晶浓度为 29.9％。
常用氯化钙有二水氯化钙和无水氯化钙之分，还有液体氯化钙，国标二水氯化钙含量74以上，无水含量94以上。
1、存在形式：无水氯化钙和二水氯化钙是按照物质中氯化钙分子存在形式来分类的。无水氯化钙中基本不含水，只有少量的外在水份（约几个百分点）；二水氯化钙中每个氯化钙分子以带两个结晶水形态存在，氯化钙多少钱一吨？，物质中含水量较高（这并不代表其质量不好，只是物质的一种存在状态）。
2、外观：无水氯化钙一般为粉、球状、块，二水氯化钙一般为粉、球、片状，片厚1-2毫米。颜色如纯度高为白色，纯度低相应白度低一些。
3、净含量：无水氯化钙中氯化钙净含量为90%或94%以上，制冷化水氯化钙，二水氯化钙中氯化钙净含量为70%左右。
中文名 氯化钙 英文名 Calcium chloride
别 称 氯化钙 化学式 CaCl?
分子量 111CAS 登录号 10043-52-4EINECS登录号 233-140-8 熔 点 782℃水溶性易溶于水，泰安氯化钙，溶解时放热 密 度 2.15 g/mL at 25 ℃
管制类型 不管制
氯化钙有食品级氯化钙和工业级氯化钙。
食品级氯化钙大体分为食品级二水粉状氯化钙，食品级无水片状氯化钙和食品级无水粉状氯化钙三类。
氯化钙作为食品添加剂，在食品行业应用比较广泛，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙的使用量规定如下：
1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中使用量可按生产需要适量使用。
2、软饮料。
3、调制水。
4、甜汁甜酱。
5、果酱。
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